Potočna pastrmka (Salmo trutta fario) je "kraljica brzih planinskoih voda" i simbol čistih srpskih reka. Naraste do 70 cm i 5 kg u divljini, a trofejni primerci dostižu 80 cm. Telo je vretenasto, boje koja se prilagođava okolini — od zlatnożute do tamnozelene, sa crnim, crvenim i belim tačkicama. Stanište u Srbiji su hladne, bistre planinske reke i potoci sa šljunkovitim dnom: Gradac, Tara, Rzav, Studenica, Ibar, Uvac, Drina u gornjim tokovima i desne pritoke Morave. Temperatura vode mora biti ispod 18 °C — iznad toga pastrmka pati od nedostatka kiseonika. Hrani se vodenim insektima (larve, odrasli oblici koji padaju na površinu), crvima i sitnom ribom. Lovostaj traje od 1. oktobra do 1. marta — zaštićena je zimi dok se mresti (oktobar–februar). Minimalna lovna dužina je 25 cm. Vrhunac ribolova je april–juli i sept–oktobar. Najaktivnija je u zoru i predveče, u oblačno vreme i posle blagog letnjeg dažda. Dominantna tehnika je mušičarenje (dry fly, nymph, wet fly); koriste se i crv, spinner i mali wobbler. Gradac reka pored Mionice važi za najlepšu pastrmku reku Srbije.
Ishrana: Hrani se larvama vodenih insekata, odraslim insektima koji padaju na povrsinu, crvima i sitnom ribom. Najaktivnija je u zoru i predvece, u oblacno vreme i posle blagog letnjeg dazda.
Tehnika: Musicarenje je dominantna tehnika - dry fly, nymph i wet fly. Koriste se i crv, spinner i mali wobbler. Gradac reka pored Mionice važi za najlepsu pastrmku reku Srbije.